5月31日端午佳節(jié)，烏魯木齊“尋味首府·舌尖饕餮”美食節(jié)在天山區(qū)CCMALL時(shí)代廣場(chǎng)開(kāi)幕。現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置新疆特色美食展、新菜品發(fā)布、新品試吃等活動(dòng)，并為“2025年烏魯木齊市名廚邀請(qǐng)賽”“絲路美食”評(píng)選、“年度餐飲突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

　　美食節(jié)活動(dòng)由烏魯木齊市商務(wù)局牽頭，各區(qū)（縣）商務(wù)局協(xié)辦，烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)具體承辦，并得到烏魯木齊金融業(yè)聯(lián)合會(huì)及多家區(qū)（縣）餐飲協(xié)會(huì)的支持?；顒?dòng)通過(guò)政府引導(dǎo)、協(xié)會(huì)搭臺(tái)、企業(yè)唱戲的模式，共同推動(dòng)烏魯木齊餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　海爾巴格、胖老漢餐飲、美食家大酒店、絲路東方蝦仁水餃、相約·羊村小館、金柱大盤(pán)雞、古麗么么蝦、辣風(fēng)芹等28家餐飲品牌展出數(shù)百種美食，為美食愛(ài)好者們帶來(lái)了一場(chǎng)色香味俱全的味覺(jué)盛宴。

　　記者在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)看到，老字號(hào)與新產(chǎn)品交相輝映。餐飲老字號(hào)新疆益天洋商貿(mào)有限責(zé)任公司“記憶鴻春園”餐廳的糖醋里脊，胖老漢椒麻雞的招牌椒麻雞，北園香飯店的原味炕土雞、金柱大盤(pán)雞的招牌大盤(pán)雞等，紛紛展示了本土特色美食的魅力。

　　新疆烏蘇啤酒有限責(zé)任公司推出的全新產(chǎn)品首款低糖型能量飲料“電持”亮相美食節(jié)。新品“電持”采用低糖配方，添加天山雪蓮提取物，包裝則融入“電池”元素，視覺(jué)上更具“充電感”。目前，依托烏蘇啤酒成熟的渠道網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品已進(jìn)入新疆本地商超、便利店及餐飲終端。

　　可愛(ài)的新疆·歡樂(lè)食集店店長(zhǎng)經(jīng)理田海元介紹，美食節(jié)上展示招牌菜是提高餐廳知名度和幫助引流的好機(jī)會(huì)，也是促進(jìn)同業(yè)交流與創(chuàng)新的好平臺(tái)。烏魯木齊的旅游旺季已經(jīng)到來(lái)，希望“餐飲+文旅”聯(lián)動(dòng)，助力烏魯木齊打造美食名片。

　　本次美食節(jié)活動(dòng)將持續(xù)至10月8日，并采取“線(xiàn)上引流+線(xiàn)下消費(fèi)”的創(chuàng)新模式，激發(fā)餐飲市場(chǎng)活力，拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)。

　　烏魯木齊市商務(wù)局黨組成員、副局長(zhǎng)喬麗潘·毛肯介紹，美食節(jié)以新疆美食為紐帶，通過(guò)舉辦美食大賽、開(kāi)展行業(yè)交流、培育餐飲品牌，展示烏魯木齊特色美食。各區(qū)（縣）也將開(kāi)展豐富多彩的美食活動(dòng)和賽事，讓更多人通過(guò)舌尖上的品嘗，感受烏魯木齊的餐飲文化和美食魅力。

　　近年來(lái)，烏魯木齊涌現(xiàn)出一批餐飲老字號(hào)、特色餐飲名店和美食品牌。本次美食節(jié)通過(guò)名廚、絲路美食評(píng)選，表彰餐飲突出貢獻(xiàn)企業(yè)，進(jìn)一步鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新菜品、提升服務(wù)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，以品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)餐飲業(yè)快速發(fā)展。（文圖由烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì) 提供）